USALife.info / НОВОСТИ / 2021 / 04 / 29 / ВЕБСАЙТ EPICURIOUS, ПОСВЯЩЕННЫЙ ЕДЕ, ОТКАЗАЛСЯ ПУБЛИКОВАТЬ РЕЦЕПТЫ С ГОВЯДИНОЙ РАДИ ЭКОЛОГИИ
 НОВОСТИ   ТОП   ТЕГИ   СТАТЬИ   АРХИВ   ЛЕНТА ЗА СЕГОДНЯ 

Вебсайт Epicurious, посвященный еде, отказался публиковать рецепты с говядиной ради экологии

09:34 29.04.2021 - RUNYweb

Вебсайт Epicurious, посвященный еде, отказался публиковать рецепты с говядиной ради экологии. Фото: Tony Cenicola/The New York Times

Вебсайт Epicurious, посвященный еде и рецептам, и принадлежащий издательству Conde Nast, объявил, что больше не станет публиковать рецепты блюд из говядины.

Как сообщили в редакции сайта Epicurious, это ради экологии, такое решение объясняется вопросами ответственного потребления. "Говядина больше не появится в новых рецептах на ‎Epicurious, статьях и рассылках. Говядина больше не появится на нашей главной страничке. Ее больше не будет у нас в Instagram", - говорится в заявлении на сайте.

В редакции отметили, что это не "вендетта против коров или людей, которые их едят", и не результат того, что в Epicurious "ненавидят гамбургеры". "Это просто вопрос ответственного потребления и того, чтобы не давать больше "эфирного времени" одной из главных в мире причин изменения климата", - объяснили в Epicurious.

По статистике, на каждый килограмм произведенной говядины приходится 60 кг выбросов парниковых газов - это в два раза больше, чем при производстве ягнятины, которая стоит на втором месте после говядины по загрязнению окружающей среды. По данным Центра экологически рациональных систем Университета Мичигана, в 2018 году крупный рогатый скот, овцы и козы произвели 178 миллионов тонн парниковых газов.

Знаменитая американский шеф-повар и ресторатор Энджи Мар, владелица и управляющая гостиницей Beatrice Inn в Нью-Йорке, уже назвала решение сайта Epicurious "идиотским" и "близоруким", пишет Insider. Она предложила редакции объяснить своим читателям разницу между промышленным производством и локальным. Мар также упомянула экосистемы, которые появляются при сотрудничестве небольших фермерских хозяйств и шеф-поваров, которые их поддерживают.


ПРОСМОТРОВ: 13
10/05/2021    [email protected]
Все права на материалы принадлежат источникам, указанным под заголовком каждой новости, и их авторам.
Рейтинг@Mail.ru RSS